Sel aastal toimus Toidumess 4.-5.mail Tallinna Laululaval. Toimub see tegelikult igal aastal maikuu esimesel nädalavahetusel. Kokku kutsutake eestimaa toidu ja joogimaailma suurimad tegijad: suured ja väikesed toidukaupade tootjad, jae- ja hulgikaupmehed, catering-teenused, toiduvaldkonnaga seonduvad organisatsioonid ja arvamusliidrid.
See on üritus, mida minusugune toidu armastaja terve aasta oodanud on. Nagu igal aastal üritasin ka sel aastal leida midagi sellist mis on minu jaoks uus. Midagi sellist millest ma üldse kuulnud pole või kuulnud olen, aga näinud ei ole. Millegipärast mulle tundub, et igal aastal jääb neid uusi tegijaid aina vähemaks või siis olen ma lihtsalt ennem Toidumessi juba nii hästi informeeritud. Kuid midagi uut ma siiski leidsin. Muidugi olid olemas ka kõik vanad ja tuntud tootjad aga nende toodanguga olen ma hästi kursis ja no tahaks ju koguaeg midagi uut ja põnevat.
MINIPANNKOOK
Esimese asjana jäid mulle silma kaks naisterahvast Edith ja Tiina kes tegid pannkooke. Praegu te ilmselt mõtlete, et miks need pannkoogid nii erilised on. Aga just sellepärast, et need ei olnud tavalised pannkoogid ja neid ei tehtud ka mitte tavalise panniga. Oma panni kutsuvad nad hellitavalt Cubaks. Minipannkoogid ehk Poffertjes on 2017. aastal alustanud noor ettevõte. Tegemist on Hollandi päritolu tänavatoiduga, mille traditsioonid ulatuvad 18. sajandisse. Olgu veel mainitud, et tegemist on kohevate pärmitaignast pannkookidega.
Pannkooke võite leida suurematelt laatadelt ja väliüritustelt.
Jagan teiega ka nende facebooki lehte : https://www.facebook.com/minipannkook/ ja instagaramis: https://www.facebook.com/minipannkook/
Kuna ma ise olen suur hommikusöögi inimene ei saanud ma sellest letist mööda minna. Valikus oli kolm erinevat maitset : Kaera-pohla, kaera-puuvilja ja kaera-śokolaadi. Tegemist on gluteiinivabade toodetega Soomest. Need küpsised olid tõesti maitsvad ja kindlasti leiavad koha nii minu kui minu lapse hommikusöögilaual. Sama firma tootevalikusse kuuluvad ka hommikupudru helbeid, gluteiinivabad jahusegud, kartulitärklis, kiirpudrud, kartuli-rullid, ja leib. Firma kodulehel on on olemas ka huvitavad retseptid erinevate küpsiste, putrude, pizzade jms jaoks. Kellele inglise keel probleeme ei valmista siis : https://www.provena.fi/en_US/tuotteet
RUBY CAFE
Nende puhul jäid mulle silma uhked ja hoopis teistmoodi Bagels burgerid. Mõnusalt seemnesed ja värsket kraami seal vahel jätkus. Kahjuks ei osanud noormees kõige paremini Eesti keelt ja millegipärast ma ei taibanud seal saginas ka vene keeles suhelda siis sinna paika ta jäi. Facebooki lehekülge uurides ma ei leidnud neil pakutavat menüüd ja üleüldse oli seal väga vähe infot ning arvustusi oli seinast seina siis tundub, et tuleb kohapeale uudistama minna. Kohvik ise asub Rotermanni kvartalis, kuid täpset aadressi ma leida ei suutnud.
KOTZEBUE PAGARIKODA
Armastus esimesest suutäiest sõna otseses mõttes. Pagarikojas ajavad asju kolm eestimasist tippkokka Tõnis, Maido ja Peeter. Nende valmistatud hapusai on seesama mida vanaema lapsepõlves valmistas ja mida moosi ning külma piimaga lõpmatuseni süüa sai. Toodang valmib Koplimäe talu kvaliteetsest jahust.Hapendamiseks on kasutatud loomulikult hapupiima ja ka õlut.
Lisaks hapusaiale saab sealtsamast ka puhta maitsega rohumaveise lihast erinevaid tooteid. Liha kõrvelt ei puudu muidugi ka hea käsitööõlu.https://www.facebook.com/KotzebueBakery/
CHEZ MARIUS KOKAPOOD
Ilma suurepärase tehnikata ei sünni ka head toitu. Toidule vahelduseks oli see päris hea ja no ma tahaks näha seda kokka kes kvaliteetsete nugade ja tarvikute peale niiöelda pöördesse ei lähe. Häid nugasid pole ühes köögis kunagi liiast.
Poest leiab kohvi ja tee valmistamise vahendid ja tarvikud, serveerimis tarvikud, erinevad köögis kasutatavad tarvikud, küpsetustarvikud, pannid, katlad, pajad, vormid, ahjuplaadid, kokanoad ja lõikelauad, baaritarvikud, puhastusvahendid ja säilitustarvikud. Kokkuvõttes kõik see mida sa oma ettevõttesse või koju vajad. Kas saaks enam mugavamat poodi olla ? Ma olen kindel, et sellest saab minu lemmikpood. Ja teate mis on veel mugav ? Poel on olemas ka e-pood, niiet pole vaja üldse Tallinnasse sõita. 150 euro suuruse tellimuse korral saadetakse teile pakk tasuta kohale. Lisan siia ka veebilehe: http://chezmarius.ee
VEG MACHINE BALTA
Tegemist on vege ehk taimetoidu kohaga mida veavad kaks noort kuid uskumatult andekat inimest. Toidukoht sai alguse aastakese tagasi 19.mail 2017. Tänaseks päevaks on asi nii populaarne, et kliente sajab sisse niiöelda ustest ja akendest. Hetke seisuga võib menüüst leida bataadi burgeri, Mehiko-Prantsuse wrapi, suvise notdogi, kuuma võileiva ja bataadi friikad. Hinnad on väga taskukohased ja toidud suurepärased. Eriti soovitan proovida bataadi burgerit, see on vaieldamatu müügihitt ja ilmselt maitseb ka neile kes igapäevaselt liha armastavad.
Kes aga Tallinnasse ei satu siis tasub Foodtrucki liikumisel silma peal hoida, sest burgerit leiab ka sealt ja midagi samaväärtselt head. https://www.facebook.com/vegmachinebalta/
NATTY - ESIMENE EESTIS VALMISTATUD MAAPÄHKLIVÕI
Tegemist on kolme noore ja andeka ettevõtja Martti, Lisanni ja Emersoniga kes pakuvad puhast ning kvaliteetset toodangut. Toode ei sisalda suhkruid, taimseid rasvu ega õlisid, seega sobib igaühele.
Valikust leiame kolm erinevat varianti : kreemjas, krõbisev ja chia seemnetega. Viimane sai tunnustatud ka Eesti Parim toiduaine 2018 konkursil. Hetkeseisuga leiab tooteid Tallinnast, Tartust, Otepäält ja Elvast - sealsamas toode ka valmib. Ma pole kunagi eriline maapählite või üldse pähklite sõber olnud aga seda chia seemnetega maapähklivõid prooviksin kindlasti veel. http://natty.ee/
No comments:
Post a Comment